Blåbær curd
Til denne oppskriften trenger du: 3 dl Blåbær sirup Sukker etter smak 1 Egg 20 g Smør 1. Bland sammen egget og blåbærsirupen og…
Ciabatta
Dag 1 Morgen 100 g Surdeig 100 g Lunkent vann 150 g Hvetemel 50 g Rugmel 1. rør sammen og ta over plast og la den stå i ca 12…
Dulce de leche (hapå)
Til denne oppskriften trenger du: en kjele med vann en boks søtet kondensert melk 1. Kok opp vann 2. Legg boksen med søtet kondensert…
Ekte vaniljesukker
Til denne oppskriften trenger du: 200 g Sukker 1 vaniljestang 1. Ha sukkeret i ett gammelt syltetøyglass 2. Skrap ut frøene fra…
Eplemos
Til denne oppskriften trenger du: 1 kg epler 1,5 dl vann 3 dl sukker 1. Fjern frøhus fra eplene og del opp i biter 2. Ha alle ingredienser i…
Gourmet loff
(Trenger du hjelp med gjærbaksten les kake-husets 10 tips om gjærbakst her) Til denne oppskriften trenger du: 75 gram smør 1200g hvetemel 7…
Granola
Til denne oppskriften trenger du: 250 g Havregryn (gjerne glutenfrie) 50 g Linfrø 50 g Sesamfrø med skall 50 g Solsikke…
Grovt Bondebrød
til denne oppskriften trenger du: 250g Surdeig 300g Hvetemel 100g Siktet rugmel 100g Sammalt hvete 100g Sammalt rug 3,25dl Lunket vann 1 ss olje 1.…
Grunnoppskrift makroner
til denne oppskriften trenger du: 285 gram mandelmel 400 gram melis 6 romtempererte eggehvitter 130 gram Sukker (Pulver- eller…
Hamburger brød
(Trenger du hjelp med gjærbaksten les kake-husets 10 tips om gjærbakst her) Til denne oppskriften trenger du: 25g Gjær 1/2 ts Salt 2dl Vann 4,5dl…
Hvordan lage surdeigskultur
Hvordan lage surdeigs kultur: Bruk det melet du ønsker, jeg har to kulturer, en av rug og en av hvete. Dag 1. 1,5 dl sammalt øko. mel 0,5 dl…
Knekkebrød
Til denne oppskriften trenger du: 2 dl grov sammalt hvete 2 dl Fibra mel 4 dl store havregryn 2 dl solsikkekjerner 1 dl sesamfrø 1 dl…
Kremfyll
Til denne oppskriften trenger du: 5 dl Vaniljekrem 3 dl Kremfløte 1. Pisk opp kremfløte. 2. Vend inn vaniljekremen i kremen med en…
Mascarpone
Til denne oppskriften trenger du: Termometer 5 dl Fløte 1 ss Sitronsaft. 1. Varm opp fløten til 88 grader. 2. Ha i sitronsaft og la syde under…
Pasjonsfrukt creme brulee
Til denne oppskriften trenger du: 1 dl Pasjonsfrukt puree 1 Vaniljestang 2,5 dl Kremfløte 1,5 dl Melk 6 eggeplommer 60 g sukker 1. Fyll en…
Rom krem
Til denne oppskriften trenger du: 6 dl Melk 9 stk Eggeplomme 1 dl Sukker 1 ss Potetmel 4 dråper romessens 1. Ha alle ingrediensene i…
Royal icing
Royal icing kan man bruke til de utroligste pyntegjenstander på kaker fra blomster av alle typer til tiaraer etc. til denne oppskriften trenger…
Rug og hvetemel baguetter
Til denne oppskriften trenger du: 300 g hvetemel 200 g sammalt rug 1 ss havsalt 250 g surdeig 3 1/2 dl lunkent vann egg til…
Sjokolade saus
Til denne oppskriften trenger du: 3 dl Fløte 150 g Sjokolade 1. Varm opp fløten til kokepunktet. 2. Tøm fløten over hakket…
Smørdeig / butterdeig
Smørdeig er noe mange bakere også kjøper inn da det er tidkrevende og vanskelig og få til, men det er mulig Til denne oppskriften trenger…
Sukkerbrød/Sjokolade sukkerbrød
Til denne oppskriften trenger du: Egg (tempererte) Sukker Hvetemel Bakepulver Bakekakao Potetmel Forholdene vil du finne i tabellen…
Sukkerfri vaniljekrem
til denne oppskriften trenger du: 1 Vaniljestang 4dl Helmelk 6 Eggeplommer 2ss Sukrin 2ss Stevia 2 ss potetmel 1. snitt vaniljestangen og…
Sukkerpasta
Til denne oppskriften trenger du: 120 gram Glukose/lys sirup/hvit sirup 30 gram Flott Mat fett 2 blad Gelatin 1/4dl Vann ca 600 gr…
Vanilje is
Til denne oppskriften trenger du: 5 dl Fløte 8 eggeplommer 150 g sukker Frø fra en vaniljestang 1. Pisk stiv eggedosis av sukker og…
Vanilje krem
Til denne oppskriften trenger du: 1 Vaniljestang 4dl Helmelk 6 Eggeplommer 50g sukker 2 ss potetmel 1. snitt vaniljestangen og skrap ut…
Varm sjokolade
Jeg elsker varm sjokolade og det er jo så enkelt og lage: 0,5dl vann 200 g God mørk sjokolade 6-8 dl Hel melk 2 ss ekte…
