Basis oppskrifter

Blåbær curd

Posted on May 12th, 2015

Til denne oppskriften trenger du: 3 dl Blåbær sirup Sukker etter smak 1 Egg 20 g Smør 1. Bland sammen egget og blåbærsirupen og…

Continue Reading

Ciabatta

Posted on Aug 19th, 2013

  Dag 1 Morgen 100 g Surdeig 100 g Lunkent vann 150 g Hvetemel 50 g Rugmel 1. rør sammen og ta over plast og la den stå i ca 12…

Continue Reading

Dulce de leche (hapå)

Posted on Sep 11th, 2013

   Til denne oppskriften trenger du: en kjele med vann en boks søtet kondensert melk 1. Kok opp vann 2. Legg boksen med søtet kondensert…

Continue Reading

Ekte vaniljesukker

Posted on Dec 26th, 2013

Til denne oppskriften trenger du: 200 g Sukker 1 vaniljestang 1. Ha sukkeret i ett gammelt syltetøyglass 2. Skrap ut frøene fra…

Continue Reading

Eplemos

Posted on Oct 30th, 2013

Til denne oppskriften trenger du: 1 kg epler 1,5 dl vann 3 dl sukker 1. Fjern frøhus fra eplene og del opp i biter 2. Ha alle ingredienser i…

Continue Reading

Gourmet loff

Posted on Nov 6th, 2013

(Trenger du hjelp med gjærbaksten les kake-husets 10 tips om gjærbakst her) Til denne oppskriften trenger du: 75 gram smør 1200g  hvetemel 7…

Continue Reading

Granola

Posted on Jan 5th, 2015

  Til denne oppskriften trenger du: 250 g Havregryn (gjerne glutenfrie) 50 g Linfrø 50 g Sesamfrø med skall 50 g Solsikke…

Continue Reading

Grovt Bondebrød

Posted on Sep 18th, 2013

til denne oppskriften trenger du: 250g Surdeig 300g Hvetemel 100g Siktet rugmel 100g Sammalt hvete 100g Sammalt rug 3,25dl Lunket vann 1 ss olje 1.…

Continue Reading

Grunnoppskrift makroner

Posted on Jul 17th, 2013

  til denne oppskriften trenger du: 285 gram mandelmel 400 gram melis 6 romtempererte eggehvitter 130 gram Sukker (Pulver- eller…

Continue Reading

Hamburger brød

Posted on Oct 7th, 2013

(Trenger du hjelp med gjærbaksten les kake-husets 10 tips om gjærbakst her) Til denne oppskriften trenger du: 25g Gjær 1/2 ts Salt 2dl Vann 4,5dl…

Continue Reading

Hvordan lage surdeigskultur

Posted on Jun 12th, 2013

Hvordan lage surdeigs kultur: Bruk det melet du ønsker, jeg har to kulturer, en av rug og en av hvete. Dag 1. 1,5 dl sammalt øko. mel 0,5 dl…

Continue Reading

Knekkebrød

Posted on Jan 6th, 2014

Til denne oppskriften trenger du: 2 dl grov sammalt hvete 2 dl Fibra mel 4 dl store havregryn 2 dl solsikkekjerner 1 dl sesamfrø 1 dl…

Continue Reading

Kremfyll

Posted on Sep 25th, 2013

Til denne oppskriften trenger du: 5 dl Vaniljekrem 3 dl Kremfløte 1. Pisk opp kremfløte. 2. Vend inn vaniljekremen i kremen med en…

Continue Reading

Mascarpone

Posted on May 26th, 2014

Til denne oppskriften trenger du: Termometer 5 dl Fløte 1 ss Sitronsaft. 1. Varm opp fløten til 88 grader. 2. Ha i sitronsaft og la syde under…

Continue Reading

Pasjonsfrukt creme brulee

Posted on May 9th, 2014

Til denne oppskriften trenger du: 1 dl Pasjonsfrukt puree 1 Vaniljestang 2,5 dl Kremfløte 1,5 dl Melk 6 eggeplommer 60 g sukker 1. Fyll en…

Continue Reading

Rom krem

Posted on Oct 16th, 2013

Til denne oppskriften trenger du: 6 dl  Melk 9 stk  Eggeplomme 1 dl  Sukker 1 ss  Potetmel 4 dråper  romessens 1. Ha alle ingrediensene i…

Continue Reading

Royal icing

Posted on Jun 13th, 2013

Royal icing kan man bruke til de utroligste pyntegjenstander på kaker fra blomster av alle typer til tiaraer etc. til denne oppskriften trenger…

Continue Reading

Rug og hvetemel baguetter

Posted on Jul 11th, 2013

  Til denne oppskriften trenger du: 300 g hvetemel 200 g sammalt rug 1 ss havsalt 250 g surdeig 3 1/2 dl lunkent vann egg til…

Continue Reading

Sjokolade saus

Posted on Jun 24th, 2015

Til denne oppskriften trenger du: 3 dl Fløte 150 g Sjokolade 1. Varm opp fløten til kokepunktet. 2. Tøm fløten over  hakket…

Continue Reading

Smørdeig / butterdeig

Posted on Apr 9th, 2014

Smørdeig er noe mange bakere også kjøper inn da det er tidkrevende og vanskelig og få til, men det er mulig Til denne oppskriften trenger…

Continue Reading

Sukkerbrød/Sjokolade sukkerbrød

Posted on Jun 14th, 2013

Til denne oppskriften trenger du: Egg (tempererte) Sukker Hvetemel Bakepulver Bakekakao Potetmel Forholdene vil du finne i tabellen…

Continue Reading

Sukkerfri vaniljekrem

Posted on Sep 20th, 2013

  til denne oppskriften trenger du: 1 Vaniljestang 4dl Helmelk 6 Eggeplommer 2ss Sukrin 2ss Stevia 2 ss potetmel 1. snitt vaniljestangen og…

Continue Reading

Sukkerpasta

Posted on Sep 4th, 2013

   Til denne oppskriften trenger du: 120 gram Glukose/lys sirup/hvit sirup 30 gram Flott Mat fett 2 blad Gelatin 1/4dl Vann ca 600 gr…

Continue Reading

Vanilje is

Posted on Jan 8th, 2014

Til denne oppskriften trenger du: 5 dl Fløte 8 eggeplommer 150 g sukker Frø fra en vaniljestang 1.  Pisk stiv eggedosis av sukker og…

Continue Reading

Vanilje krem

Posted on Aug 26th, 2013

Til denne oppskriften trenger du: 1 Vaniljestang 4dl Helmelk 6 Eggeplommer 50g sukker 2 ss potetmel 1. snitt vaniljestangen og skrap ut…

Continue Reading

Varm sjokolade

Posted on Jan 12th, 2015

Jeg elsker varm sjokolade og det er jo så enkelt og lage: 0,5dl vann 200 g God mørk sjokolade 6-8 dl Hel melk 2 ss ekte…

Continue Reading