Pasjonsfrukt creme brulee

IMG_4875

Til denne oppskriften trenger du:

1 dl Pasjonsfrukt puree

1 Vaniljestang

2,5 dl Kremfløte

1,5 dl Melk

6 eggeplommer

60 g sukker

1. Fyll en dyp langpanne med vann og sett midt i ovnen og sett på ovnen på 150 grader

2. Pisk eggeplommer og sukker sammen.

3. Splitt vaniljestangen og ha frø og stang i en kjele med de øvrige ingrediensene.

IMG_4864

4. Varm opp til kokepunktet.

5. Sil blandingen over eggedosisen og pisk sammen.

6. Hell blandingen tilbake i kjelen og varm opp til ca 84 grader og den begynner og tykkne litt.

7. Ha blandingen i posjonsformer og stek i vannbadet i ca 50 min.

8. Avkjøl.

IMG_4866

9. Dryss over sukker og brenn sukkeret med en skibrenner, eller sett ovnen på full styrke med grill element og sett de i overste hakk men pass godt på så det ikke blir brent.

10 Server

IMG_4870

Det er lov å la seg friste

Legg igjen en kommentar