Denne desserten er egentlig super enkel og lage men inneholde flere elementer så begynn ett par dager før.
Til denne oppskriften trenger du: (6 Porsjoner)
Ostemassen:
150g Philadelphia
1,5 dl Fløte
40 g Sukker
2 Gelatin plater
Jordbærgele:
400 g Jordbær
2-3 ss Sukker (smak til bærene)
2 g Kappagel per dl ferdig pure.
Montering:
2 porsjoner Sjokolademousse
1 Pakke Oreo.
Start med ostemassen:
1. Legg gelatinplatene i vann.
2. Pisk opp fløten med sukker.
3. Pisk opp kremosten.
3. Klem vannet ut av gelatinplatene, smelt de sammen med 2 ss vann.
4. Bland sammen krem, kremost og gelatin og ha i sprøytepose.
5. Sprøyt små "bær" i ene hjørnet av en plastpose, snurr rundt så massen holder seg på plass.
6. Legg bærene i fryseren.
Jordbær gele:
1. Kok opp jordbærene med sukker til de safter seg.
2. Sil av blandingen.
3. Mål i ett desilitermål hvor mye pure du har (litt ulikt ut i fra bærene) og bland i 2 g Kappagel per desiliter.
4. Kok opp kappagel og jordbær pure.
5. Ta "bærene" ut av fryseren og dypp de i Jordbær pureen, grunnet kappagelen vil geleen stivne så og si med en gang. bruk en grillpinne til og dyppe med.
6. Pynt gjerne med noen blader sitronmelisse i dyppehullet.
Montering:
1. Fjern kremen fra oreokjeksene.
2. Kjør oreokjeksene til småsmuløer i en foodprosessor.
3. Lag sjokolademousse etter oppskriften her, husk og dobble oppskriften.
4. Fyll opp beholderne du skal servere i med sjokolademousse, jeg har brukt plast potter.
5. Strø over oreosmulene.
6. Legg ett jordbær på "oreojorden"
7. Pynt gjerne med navneskilt i marsipan, sitronmelisse etc.
8. Oppbevar i kjøleskap frem til servering.
Ideen til disse flotte jordbærene fikk jeg av den utrolig dyktige Tove som skriver bloggen Idèfull🙂
