Category Archives: Nøttefri

Ciabatta

Ciabatta
  Dag 1 Morgen 100 g Surdeig 100 g Lunkent vann 150 g Hvetemel 50 g Rugmel 1. rør sammen og ta over plast og la den stå i ca 12 timer. Dag 1. Kveld 550 g lunket vann 750 g Hvetemel 25 g salt   1.Kjør alt utenom salt i kjøkkenmaskin i ca 2…
Les mer

Verdens beste fløtekarameller

Verdens beste fløtekarameller
  Til denne oppskriften trenger du: (ca 130 stk) 5 dl Lys Sirup 1 Boks kondensert søtet melk (IKKE Viking Melk) 2,5 dl Fløte 3,5 dl Helmelk 225 g Smør 900 g Sukker Frø fra en vaniljestang 1. Fyll en kjele med sukker. 2 Ha i sirup, kondensert melk og smør. 3. Varm opp til…
Les mer

Chocolate zebra filled with lemoncurd and chocolate ganache

Chocolate zebra filled with lemoncurd and chocolate ganache
  Til denne oppskriften trenger du: 1 sjokolade sukkerbrød (oppskrift finner du her) 1 porsjon lemon curd (oppskrift finner du her) Chocolate ganache: 320 g Sjokolade 100 g Sirup 5dl Fløte 100 g Smør Smørkrem: 100 g Smør 300 g Melis 3ss Melk Sjokolade ganache: 1. Hakk opp sjokoladen 2. Kok opp fløte og sirup…
Les mer

Rug og hvetemel baguetter

Rug og hvetemel baguetter
  Til denne oppskriften trenger du: 300 g hvetemel 200 g sammalt rug 1 ss havsalt 250 g surdeig 3 1/2 dl lunkent vann egg til pensling 1. Bland hvetemel, sammalt rug, havsalt og surdeig og vann. 2. Elt deigen godt, når deigen er nesten ferdig eltet. Deigen er eltet nok når den er smidig og har en blank overflate. 3. Dekk bakebollen med plast, og la…
Les mer