(Trenger du hjelp med gjærbaksten les kake-husets 10 tips om gjærbakst her)
Til denne oppskriften trenger du:
Deig:
950-1100 g Hvetemel
(Tilsett mel til du har en passe klissete deig)
1 ts Kardemomme
100 g Sukker
50 g Ekte vaniljesukker
(har du ikke ekte vaniljesukker bytt ut med 1,5ts vanlig vaniljesukker og øk vanlig sukkermengde med 50 g)
6 dl Melk
50 g Gjær
150 g Smør romtemperert
1 Egg
1 ss Honning
Fyll:
150 g Sukker
30 g Kanel
100 g Smør
Deigen:
1. Bland egg, honning, sukker, vaniljesukker og melk raskt sammen før du varmer blandingen til 37 grader.
2. Rør ut gjæren i melkeblandingen.
3. Elt mel,kardemomme og melkeblandingen godt sammen.
4. Elt inn smøret og elt til du har en smidig og god deig. 10-15 min med maskin og ca 20 min for hånd.
5. Dekk deigen med ett klede og la heve til dobbel størrelse.
6. Ha deigen over på ett melet bakebord.
7. Kjevle deigen til en rektangulær leiv i ca 1 cm i tykkelse.
8. Rør sammen sukker, kanel og smør og smør på leiven.
9.Rull leiven godt sammen til en pølse.
10. Ta en deigskrape eller kniv og kutt i ca 2,5 cm tykke skiver og sett på ett bakepapirkledd bakeplate.
11. La heve under ett klede til dobbel størrelse. sett ovnen på 225 grader.
12. Pensle med sammenpisket egg. pynt gjerne med perlesukker
16. Stekes midt i ovnen i 10-12 minutter til de er gyllne.
17. Avkjøl på rist.
Disse kan du fryse og ta opp igjen hvis du trenger varm de bare i ca 5 min 200 grader og de er som nystekte.
Det er lov å la seg friste
