Til denne oppskriften trenger du: 2 Egg 60 g Sukker 60 g Mel Litt melis 1. Skill eggehvitte og plomme. 2. Del Sukkeret i to hver sine boller 3. Ha eggehvittene i den ene bollen og eggplommene i andre. 4. Pisk sukker og eggehvitte til stiv marengs. 5. Pisk sukker og eggeplomme til stiv eggedosis.… Fortsett å lese Lady fingers
Sjokolade påskegg
Til denne oppskriften trenger du: ca 10 egg 400 g Mørk kvalitets sjokolade 100 g Hvit kvalitets sjokolade pulverfarger Eggform 1. Temperer sjokoladen (følg tabellen nederst i dette innlegget) 2. Fordel den hvite sjokoladen i 3 beholdere og bland inn pulverfarge. 3. Pensle mønster med den fargede sjokoladen i formene. 4. Fyll opp formene med… Fortsett å lese Sjokolade påskegg
En kort innføring i ulike meltyper,frø og gjær.
I dette innlegget vil jeg snakke litt om de ulike kornsortene og malingsgradene vi har på mel som vi får tak i på markedet. Noe som er viktig når man baker er at melet har ulik fuktighet og dermed anbefaler jeg att du holder tilbake litt mel da du baker så du ikke ender med… Fortsett å lese En kort innføring i ulike meltyper,frø og gjær.
Wienerpecan
Til denne oppskriften trenger du: 500 g Smørdeig (kjøp eller lag selv) 200 g malte Pecan nøtter 2 Eggehvitter 2 dl sukker 50 g lett hakkede pecan nøtter til pynt litt Lønnesirup 1. Bland alle ingrediensene til pecan fyllet godt og sett kjølig. 2. Kjevle smørdeigen til en ca 4 mm tykk leiv og del… Fortsett å lese Wienerpecan