Peppermynte Konfekt

Til denne oppskriften trenger du: (ca 20 stk)

1 eggehvitte

250 g melis

1/2 ts Peppermynte ekstrakt

50 g sjokolade (bruk melkefri sjokolade om du ønsker det melkefritt)

1 knivsodd tragant (kan sløyfes fås på apotek og gjør massen smidigere)

 IMG_2049

1. Pisk lett opp eggehvitten med en gaffel.

2. Sikt inn melis, tragant og ha i peppermynte ekstrakt.(ha gjerne i mer om du vil ha sterkere smak)

3. Bland godt sammen, blir massen for løs ha i litt mer melis(egg kan ha forskjellig vekt).

4. Lag en pølse og del den i 20 like biter som du triller til kuler og avrunder litt så du får avlange konfekt.

5. Sett på bakepapir og på bakebrett og sett i kjøleskapet til avkjøling.

6. Smelt sjokolade over vannbad.

7. Ta ut peppermynte konfekten og ha på litt sjokolade på hver bit.

8. La sjokoladen stivne og pakk konfekten i en tett boks i kjøleskapet.

 IMG_2054

Det er lov å la seg friste