IMG_4346

Her i Hedmark sier vi kaku for brød, men for meg er Kaku ett spesielt type brød som er halvgrovt og de fleste liker.

Og til denne oppskriften trenger du:

300 g Hvetemel

300 g Grovbakst mel (sammalt hvete og sammalt rug)

4,5 dl Vann

2 ss Smør

1 ts Salt

50 g Gjær

1. Varm opp vannet til 37 grader.

2. Elt alle ingredienser godt sammen.

3. La heve til dobbel størrelse.

4. Form to brød og la heve til dobbel størrelse.

5. Snitt brødene på langs midtpå.

6. Stekes midt i ovnen på 200 g i ca 40 minutter.

7. Avkjøl på rist.

IMG_4347