Til denne oppskriften trenger du:
300 g vann
150 g smør
150 g hvetemel
4 egg
100g sjokolade (velg sukkerfri sjokolade om du ønsker den sukkerfri)
500g vaniljekrem (sukkerfri vaniljekrem)
1. Kok opp vann med smøret i terninger.
2. Ha i siktetmel i kjelen og rør godt(til den samler seg som en ball).
3. La det hele hvile noen minutter.
4. Ha så deigen i en kjøkkenmaskin og ha ett og ett egg i deigen.
5. Det siste egget kan du vispe sammen og helle forsiktig halve i røren og så ser du om konsistensen er bra når den slipper en slikkepott uten og miste formen da den er klar.
6. Ha deigen i sprøytepose med rund tip og sprøyt lengder på bakepapir på ca 10-12 cm.
7. Stek dine eclairs på 210 grader i 35 minutter.
8. Avkjøl.
9. Smelt sjokolade vannbad.
10. Pynt eclairsene med sjokolade.
11. Ha vaniljekrem i en sprøytepose med spiss tip og sprøyt vaniljekrem inn i eclairsene.
Det er lov å la seg friste