Noe jeg ofte får spørsmål om er hvordan de kan få vellykket gjærbakst, enten syns de att bakverket blir for tørt, det faller fra hverandre ol. Derfor tenkte jeg att i dette innlegget skulle jeg dele mine beste tips på hvordan få vellyket gjærbakst. Noe som er viktig å tenke på når man baker gjærbakst… Fortsett å lese Kake-husets 10 tips til bedre gjærbakst
Kategori: Tips og triks
Hvordan redde mislykkede karameller
Har karamellene blitt for harde? eller for myke? 1. Del opp karamellene og ha de i en kjele. 2 a.(harde) tilsett 1 dl fløte i kjelen. 2 b. (myke) tilsett 1 del sirup i kjelen. 3. La smelte på lav varme. 4. Skru opp varmen litt og la det koke. 5. Ta vanntesten , ha… Fortsett å lese Hvordan redde mislykkede karameller
Romtemperere smør raskt
Har du glemt og tatt frem smør/margarin for romtemperering? 1. Mål opp smøret du trenger. 2. finn fremm ett rivjern og riv opp smørklumpen på en talerken 3. La talerkenen stå fremme i 5-10 min og smøret er blitt romtemperert
Dekke en kake med fondant /sukkerpasta/ marsipan
For og gjøre dette trenger du: 2 smoothere ca 500 g sukkerpasta/marsipan eller fondant Kjevle 1. Jobb sukkerpastaen myk og smidig med hendene. 2. Kjevle den til en stor leiv i ca 2-3 mm i tykkelse, stor nok til og dekke kaken og litt til. er kaken 26 cm i diameter og 10 cm i… Fortsett å lese Dekke en kake med fondant /sukkerpasta/ marsipan