Til denne oppskriften trenger du: (2 brød) 20 gram Gjær 1 L Saup/kjernemelk (kan alternativt bruke skummet kulturmelk) 100g sammalt Hvete 100g sammalt Havre 100g sammalt Rug 1 kg Hvetemel 1 ts salt 1. Bland alle ingrediensene sammen i en bolle, deigen skal være ganske løs. 2. Sett til heving i kjøleskapet i 10-12… Fortsett å lese Brød med saup / Kjernemelk
Kategori: Gjærbakst
Cronut
Til denne oppskriften trenger du: (10 stk) 500 g Butterdeig Olje til fritering Vaniljekrem 1. Kjevle butterdeigen i ca 0,5 cm tykkelse. 2. Stikk ut 10 stk «smultringer» 10 cm i diameter. 3. Friter to og to på 180 grader. 4. La renne av seg på papir før de avkjøles på rist. 5. Bruk en… Fortsett å lese Cronut
Italiensk Landbrød
Til denne oppskriften trenger du: 350 g Durum hvetemel 30 g siktet Rugmel 10 g Salt 10 g Gjær 2,5 dl Lunkent vann 1. Elt alle ingrediensene godt sammen, hold tilbake 0,5 dl av vaannet og spe på dette underveis til du har en smidig og god deig. 2. La deigen heve til det dobbelte.… Fortsett å lese Italiensk Landbrød
Noknead Pizzabunn
Til denne oppskriften trenger du: 300 g Tipo 00 Hvetemel 2,5 dl Kaldt vann 1/2 ts Salt 1/3 ts Honning 5 g Gjær 1 ss Olivenolje 1. Rør alle ingredienser godt sammen 2. Dekk bollen med plast og sett i kjøleskap i 12-16 timer. 3. Ta ut deigen og del i to og bak ut… Fortsett å lese Noknead Pizzabunn