Sommeren er tid for turer og festivaler, og da er det viktig og ha mat som metter lenge, smaker godt og er lett og spise i farta, trestokker er deilig grov gjærbakst som du kan fylle med akkurat hva du vil, jeg har her valgt og fylle de med snøfrisk, salat og røkt skinke som… Fortsett å lese Trestokker
Kategori: Brødbakst
Fougasse
Fougasse er ikke så kjent for mange, men fougasse er den franske slektningen til det mer kjente foccacia, ett deilig brød fyllt med ett deilig fyll som du kan variere i det uendelige med urter, nøtter, ost, tomater, oliven osv. bare fantasien setter grenser. i denne fougasse har jeg valgt ett deilig fyll med nøtter,… Fortsett å lese Fougasse
Gruebrød en smak av hjembygda
Har du hørt om ett kornslag som heter svedjerug? Svedjerug har sin opprinnelse fra steder man har drevet svedjebruk. Svedjerug har en fantastisk smak og er veldig proteinrikt i forhold til våre moderne utgaver av rug. Den skogfinnske svedjerugen ble ansett som borte helt frem til rundt begynnelsen på 1970 tallet, da kom Per Martin… Fortsett å lese Gruebrød en smak av hjembygda
Verdens beste brød!
Det er kanskje litt risky og kalle noe for verdens beste brød, men det er noe dette er! Og du kan variere det i det uendelige, det tar litt lengre tid og lage med det får du igjen i en fantastisk skorpe og en deilig smak. så derfor drister jeg meg til og kalle det… Fortsett å lese Verdens beste brød!