Dag 1 Morgen 100 g Surdeig 100 g Lunkent vann 150 g Hvetemel 50 g Rugmel 1. rør sammen og ta over plast og la den stå i ca 12 timer. Dag 1. Kveld 550 g lunket vann 750 g Hvetemel 25 g salt 1.Kjør alt utenom salt i kjøkkenmaskin i ca 2… Fortsett å lese Ciabatta
Kategori: Basis oppskrifter
Grunnoppskrift makroner
til denne oppskriften trenger du: 285 gram mandelmel 400 gram melis 6 romtempererte eggehvitter 130 gram Sukker (Pulver- eller konditorfarge) 1.Sikt melis og mandelmel i en bolle, blandingen skal være så fin som mulig. 2. Pisk eggehvitter til det skummer på lav hastighet, ha sakte i sukkeret mens du øker hastigheten littegrann, til… Fortsett å lese Grunnoppskrift makroner
Rug og hvetemel baguetter
Til denne oppskriften trenger du: 300 g hvetemel 200 g sammalt rug 1 ss havsalt 250 g surdeig 3 1/2 dl lunkent vann egg til pensling 1. Bland hvetemel, sammalt rug, havsalt og surdeig og vann. 2. Elt deigen godt, når deigen er nesten ferdig eltet. Deigen er eltet nok når den er smidig og har en blank overflate. 3. Dekk bakebollen med plast, og la… Fortsett å lese Rug og hvetemel baguetter
Sukkerbrød/Sjokolade sukkerbrød
Til denne oppskriften trenger du: Egg (tempererte) Sukker Hvetemel Bakepulver Bakekakao Potetmel Forholdene vil du finne i tabellen under: Alle ingredienser er i gram utenom egg som er i antall og Bakepulver i teskjeer Ønsker du sjokoladebunn bytter du ut halvparten av melet med bakekakao. Ønsker du en ekstra høy kake? bruk mengdeforholdene til størrelsen… Fortsett å lese Sukkerbrød/Sjokolade sukkerbrød