Til denne oppskriften trenger du: Termometer 5 dl Fløte 1 ss Sitronsaft. 1. Varm opp fløten til 88 grader. 2. Ha i sitronsaft og la syde under omrøring i 5-6 min og til det tykkner. 3. Ha massen over ett dørslag med osteklede på. 4. La massen renne av seg over natten i ett kjøleskap.… Fortsett å lese Mascarpone
Kategori: Basis oppskrifter
Pasjonsfrukt creme brulee
Til denne oppskriften trenger du: 1 dl Pasjonsfrukt puree 1 Vaniljestang 2,5 dl Kremfløte 1,5 dl Melk 6 eggeplommer 60 g sukker 1. Fyll en dyp langpanne med vann og sett midt i ovnen og sett på ovnen på 150 grader 2. Pisk eggeplommer og sukker sammen. 3. Splitt vaniljestangen og ha frø og stang… Fortsett å lese Pasjonsfrukt creme brulee
Smørdeig / butterdeig
Smørdeig er noe mange bakere også kjøper inn da det er tidkrevende og vanskelig og få til, men det er mulig Til denne oppskriften trenger du: 1000 g Hvetemel 10 g Salt 25 g Gjær 6,5 dl Kald melk 100 g Sukker 20 g Ekte vaniljesukker (eller 1 ts vanlig vaniljesukker, men øk da sukker… Fortsett å lese Smørdeig / butterdeig
Vanilje is
Til denne oppskriften trenger du: 5 dl Fløte 8 eggeplommer 150 g sukker Frø fra en vaniljestang 1. Pisk stiv eggedosis av sukker og eggeplommer. 2. Tilsett frø fra en vaniljestang og rør inn. 3. pisk opp fløten til krem i egen bolle. 4. Vend eggedosis og krem forsiktig sammen. 5. Frys i ca 2… Fortsett å lese Vanilje is