Hvem elsker ikke deilige, myke skolebrød med ett hjerte av deilig vanilje? Denne oppskriften er en god gammel oppskrift jeg har etter min bestemor som i mine øyne var den beste på gjærbakst i verden. så hvorfor ikke prøve den du også?
Til denne oppskriften trenger du: (12 stk skolebrød )
50 g Gjær
5 dl kald Melk
150 g Sukker
4 ts Kardemomme
1 Egg
1000g Hvetemel
150 g Mykt smør
1 ts Bakepulver
Melis
1 Eggehvite
Kokos
1. Elt sammen alle ingrediensene til deigen utenom smøret.
2. La deigen elte i 15 min før du så elter inn smøret i terninger.
3. La deigen heve 45 min.
4. Del deigen opp i 12 like emner.
5. Trill boller av emnene.
6. Press så bollene flate så de er ca 1 cm tykke.
7. Legg de over på ett stekebrett.
8. Bruk en spiseskje og lag en fordypning i hver bolle, press godt ned nesten så du går gjennom.
9. Fyll hullet med vaniljekrem.
10. La heve i 45 minutter.
11. Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 18 -20 minutter.
12. Avkjøl på rist.
13. Rør sammen melis og eggehvite.
14. Ha melisglasur på skolebrødet og dypp i kokos.
15. Nyt verdens beste skolebrød.
