Deilige og sprø kjeks med pesto, passer perfekt til ett godt stykke ost, eller bare nytes som de er. Disse kan du også godt lage en stund i forveien og oppbevare i en tett kakeboks.
Til ca 24 stk trenger du:
500 g Butterdeig
1 glass Grønn pesto
60 g Finrevet Parmesan.
1. Bland sammen pesto og parmesan.
2. Kjevle butterdeigen til en ca 5 mm tykk leiv.
3. Smør på pestoblandingen og rull sammen på samme måte som du gjør med kanelsnurrer.
4. Skjær ca 5 mm tykke skiver, har du litt problemer med og skjære opp kan du legge rullen 10-15 min i kjøleskap.
5. Plasser kjeksene på bakebrett.
6. Stekes på 180 grader i ca 15 minutter.
