Til denne oppskriften trenger du : Versjon 1 finner du ved og trykke her
390 g Romtemperert smør
480 g Sukker
6 Egg
3 dl Hel Melk
550 g Hvetemel
3 ts Bakepulver
Frø fra en vaniljestang
Dynking:
2 dl Sterk kaffe
2 ss Rom (eller bruk 1 ts Romessens
Krem:
400 g Mascarpone
4 dl Fløte
150 g Melis
skall fra 1 lime
20 g Ekte vaniljesukker
Bringebærsaus:
1 dl Bringebær pure
1 dl Balsamico eddik
60 g Sukker
Pynt:
Hele kaffebønner
Litt kakao og revet sjokolade til pynt
Bærsaus:
1. Bland balsamico, bringebærpure og sukker i en kjele.
2. Varm opp til sukkeret er oppløst
3. Avkjøl sausen i kjøleskap.
Kaken:
1. Pisk smør og sukker luftig.
2. Pisk inn ett og ett egg pisk godt mellom hvert egg.
3. Bland sammen mel,vaniljefrø og bakepulver.
4. Bland melblandingen og melken vekselvis inn i smørkremen.
5. Fordel røren i en smurt langpanne.
6. Stek midt i ovnen på 200 grader i ca 30-35 min.
7. Avkøl kaken.
8. Bruk en grillpinne og stikk hull i kaken
9. Bland sammen kaffe og rom og dynk kaken.
10. Del opp kaken i ruter.
11. Pisk opp mascarpone, fløte,melis, limeskall og vaniljesukker til en fluffy krem.
12. Sprøyt topper med krem på hvert kakestykke.
13. Knus kaffebønner lett med flatsiden av en kniv.
13. Dryss over kakaopulver og pynt med revet sjokolade og knuste kaffebønner.
14. Server med litt bærsaus siden av.