Til denne oppskriften trenger du:
Bunn:
6 Egg
30 g Kakao
100 g Hvetemel
1/2 ts Bakepulver
200 g Sukker
Fyll:
150 g Sukker
150 g Eggehvitter
75 g Vann
400 g Romtemperert Smør
Boysenbær syltetøy
Pynt:
500 g Marsipan
ca 300 g Vintage sukkertøy kjeder
Bunn:
1. Pisk en stiv eggedosis ca 20 min.
2. Bland sammen de tørre ingrediensene og vend dette inn.
3. Ha blandingen i en smurt springform (24 cm)
4. Stek i ca 40 min på 180 grader( kontroller med en kakepinne)
5. avkjøl oppned på rist.
Fyll:
6. Ha sukker og vann i en kjele på høyvarme mens du pisker eggehvittene stive.
7. Da sukkermassen når 122 grader så heller du dette i en tynn stråle inn i eggehvittene som piskes.
8. La piske til avkjølt ca 10 min.
9. Bytt til K-visp og visp inn litt og litt smør om gangen til du har en fast og fin krem.
10. Del kaken i 4 lag. og smør hver bunn med ett lag boysenbærsyltetøy
11. Fyll hvert lag med krem før du dekker utsiden med kremen.
12. Kjevle ut marsipan til en tynn leiv som du har over kaken og får det tett og fint på kaken.
13. Fest så sukkertøyene en og en start med sidene og så toppen, bruk spiselig lim for og få de til og sitte.
14. Server.
Det er lov å la seg friste