Red velvet crackle cookies

Deilige små kjeks med en deilig smak av red velvet, jeg bare elsker smaken av blandingen av smør, vanilje og ikke minst sjokolade. disse kjeksene er super enkle og lage og du kan steke to brett omgangen.

Til 48 Red velvet kjeks trenger du:

110 g Mørk sjokolade

4 Egg

2 ss Ekte vaniljesukker

320 g Sukker

6 ss Smeltet smør

1 ss Rød konditorfarge (Gelfarge fra f.eks Wilton eller PME)

2 ts Bakepulver

1/2 ts Salt

420 g Hvetemel

4 ss Bakekakao

1 dl Melis

1. Smelt sjokoladen over vannbad.

2. Pisk sammen egg, sukker, vaniljesukker, konditorfarge og smeltet smør.

3. Bland sammen de tørre ingrediensene utenom melis.

4. Pisk inn sjokoladen i eggeblandingen.

5. Vend så inn de tørre ingrediensene utenom melisen.

6. Sett deigen kaldt minst 2 timer, gjerne over natta.

7. Ta ut deigen fra kjøleskapet og trill kuler på ca 25 g.

8. Rull kulene i melis, trykk de så litt flate før du vender de i melis igjen.

9. Legg kjeksene på bakebrett, 12 per brett.

10. Du kan steke to brett med kjeks om gangen men bytt plasering på brettene midt under stekingen.

11. Stekes på 150 grader i 16-18 min midt i ovnen.

12 Avkjøl på rist.

IMG_6707

1 Kommentar

  1. Ser supergoda ut. Red velvet som är så gott 🙂

Legg igjen en kommentar