Peanøtt og hvit sjokolade Cupcakes med sjokolade krem

 IMG_3193

Til denne oppskriften trenger du:

Cupcakes:

250 g smør

4 dl sukker

6 dl hvetemel

4 store egg

2 dl fløte

3 ts bakepulver

2 ts Vanilje sukker

60 g Peanøtter

60 g Hvit sjokolade ibiter

Sjokoladekrem:

350g God Sjokolade

4,5 dl Fløte

Former og strøssel som er brukt finner dere her

 IMG_1784

CUPCAKE

1.Pisk smøret mykt.

2.Tilsett sukkeret og pisk i ca 3 minutter til du får en luftig smørkrem.

3.Pisk inn eggene, ett om gangen og pisk godt mellom hvert.

4.Pisk inn vaniljesukkeret.

5.Sikt sammen mel og bakepulver.

6.Bland dette inn i smørkremen vekselsvis med melken. bruk en slikkepott til dette, vend så inn peanøtter og sjokolade.

7.Fordel deigen i muffinsformene til de er ca 3/4 fulle.

8.Stek kakene midt i ovnen ved 175°C i 20-25 min.

9.Avkjøl muffinsene i formen i 15 min. Løsne dem forsiktig og ta dem ut av muffinsbrettet. La de bli helt kalde.

 IMG_1782

Sjokolade ganache

1.Kok opp fløte i en kjele.

2.Tøm fløten over hakket sjokolade

3.Avkjøl, gjerne over natten

4.Pisk opp kremen

5. Ha kremen på cupcakesen med en sprøytepose og f eks en 1M tip.

 IMG_3190

Det er lov å la seg friste

Legg igjen en kommentar